KINGCHOPS IRVINE 金園排骨(爾灣店)
 
金園排骨這個老字號創辦於1961年，從台北城中區起家，台灣人不會陌生，如今第三代傳人Leo與合夥人Wilson，將金園排骨帶到了南加，堅持「品質高於數量」理念，用心做好每一道菜。

金園排骨飯、排骨面，之所以成為超越半個世紀金字招牌，離不開金園對選材的把關，以及對製作工藝程序的堅持，只選帶骨頭的肋排中段，先敲打，再去除肥肉，然後用從台灣購買的專業機器對排骨進行按摩，再將金園秘制醬料，醃制到排骨深處。
 
金園排骨被評為2016至2017年度「僑營臺灣美食餐廳」，兩個年輕人，用自己對料理的熱愛，發揚著金園品牌價值。